آسپارتام
مسمومیت با نوشابه های رژیمی
بررسی آثار سؤ مصرف آسپارتام بر دستگاه عصبی انصان
آسپارتام (aspartame) ترکیب مهمی در ساختمان مواد غذائی کم کالری، نوشابه های بدون قند و آدامسهای رژیمی است و در طی دو دهه اخیر، به خوبی جای خود را در فروشگاههای مواد غذائی رژیمی باز کرده است. سلامت غذائی آسپارتام را سازمان غذا و داروی آمریکا 26 مرتبه در طول 23 سال گذشته تائید کرده است.
آسپارتام را روزانه بیش از 200 میلیون نفردر سراسر دنیا مصرف می کنند و در بیش از 6000 محصول خوراکی شامل انواع نوشیدنی با طعم شیرین، پودر شربت، آدامس، شیرینی، ژله، پودینگ، دسرسرد، ماست، شیرین کننده داروئی، قرص، شربت مولتی ویتامین و حتی شربت ضدسرفه وجود دارد. در آمریکا، تمام مواد غذائی حاوی آسپارتام برچسبی دارند که وجود این ماده را در آنها اعلام می کنند.
اغلب شیرین کننده های خانگی محتوی آسپارتام را میتوان بدون نگرانی مصرف کرد هرچند که حرارت دادن طولانی یا پختن باعث از بین رفتن طعم برخی از آنها میشود.
هدف از مطرح کردن این مطالب ارائه منبع کامل این ماده نیست، بلکه تاکید بر توجه به هشدارهای کارخانه های تولیدکننده مواد غذائی حاوی آسپارتام است که معمولاً روی بسته بندیها نوشته شده اند. در بسیاری از موارد، با افزودن آسپارتام به ماده خوراکی در انتها روند تهیه و پخت، میتوان در کنار حفظ طعم شیرین آن، از عوارض جانبی احتمالی آن کاست.
خواهش می کنم این مطلب را با دقت بخوانید. خواندن آن ممکن است به خانواده شما و یا دوستانتان کمک کند یا حتی جان فردی را نجات دهد یا حداقل کیفیت زندگی اش را بهتر کند. شاید این فرد خود شما باشید!
(به نقل از یک شاهد عینی)
بیماری خواهر من در اکتبر 2001 شروع شد. او شکم درد بسیار شدیدی داشت و راه رفتن برایش دشوار بود. هر روز صبح، با بیدار شدن و خروج از رخت خواب، درد به سراغش می آمد و روزهای شختی را می گذراند.
در ماس 2003 از اعضای مختلف بدن او نمونه برداری شد و همزمان تحت 24 نوع درمان قرار گرفت. پزشکان بیماری اش را تشخیص نمی دادند و او همچنان درد زیادی را تحمل میکرد. بیماری خواهرم آنچنان شدت یافته بود که خود را در آستانه مرگ میدید.
او خانه و حساب بانکی و همه دارائی اش را به نام دختر بزرگش کرد و بچه های کوچکتر را به او سپرد. او می خواست به آخرین سفر زندگیش برود، سفر به فلوریدا با صندلی چرخدار!
روزی با او تماس گرفتم تا از نتیجه یکی از آزمایشهایش مطلع شوم. او گفت تمام آزمایشها طبیعی بوده اند اما پزشک ها فکر می کنند که بیماری اش ام.اس. است.
باشنیدن این حرف به یاد مقاله ای افتادم که دوستم برایم پست کرده بود. از خواهرم پرسیدم که آیا نوشابه رژیمی مصرف می کند؟ پاسخ او مثبت بود. به او گفتم مصرف نوشابه رژیمی را قطع کند و یک نسخه از مقاله را برایش فرستادم.
خواهرم 32 ساعت بعد از این مکالمه با من تماس گرفت و گفت که از زمانی که مصرف نوشابه رژیمی را قطع کرده می تواند راه برود و از پله ها بالا برود و گرفتگی عضلاتش تقریباً از بین رفته است. او گفت که کاملاً خوب نشده ولی احساس خیلی بهتری دارد. خواهرم مقاله را برای پزشکش فرستاده و او را متحیّر کرده بود.
پزشک هم به همه بیمارانش که مبتلا به ام.اس. بودند تلفن زده بود تا بیمارانی را که از شیرین کننده های مصنوعی استفاده می کردند پیدا کنند.
درواقع، خواهر من با آسپارتام موجود در نوشابه های رپیمی مسموم شده بود و مرگی آرام در انتظارش بود. زمانی که به فلوریدا رسید تنها برای از بین رفتن مسمومیت آسپارتام دارو مصرف می کرد. او درحال بهبود یافتن است و البته راه هم می رود، بدون صندلی چرخدار. آن مقاله تحقیقی زندگی او را نجات داد.
مقاله نجات بخش
اگر روی برچسب یک ماده غذائی با عبارت "بدون قند" روبرو شدید، فریب نخورید!
درسال 2001، در آمریکا، اپیدمی ام.اس. (Multiple Sclerosis) که نوعی اختلال در عملکرد دستگاه ایمنی بدن است گزارش شد که البته یافتن سم عامل این اپیدمی آسان نبود.
هنگامی که آسپارتام بیش از 86 درجه فارنهایت (حدود 40 درجه سانتی گراد) حرارت ببیند، الکل چوب (متانول) موجود در آن به فرمالید (Formaldehyde) و سپس به اسید فرمیک تبدیل می شود. اسید فرمیک در نیش مورخه های گزنده وجود دارد و باعث ایجاد حالت اسیدوز متابولیک در بدن انسان می شود. در اسیدوز متابولیک، تعادل الکترولیت های بدن به هم می خورد.
مسمومیت با متانول حالتی شبیه ام.اس. ایجاد می کند و در افراد مسموم، به اشتباه، ام.اس. تشخیص داده می شود. البته ام.اس. مترادف با مرگ حتمی نیست، در حالی که مسمومیت با متانول مرگ آور است.
درآن سال، لوپوس سیستمیک هم به اندازه ام.اس. شایع شده بود، بخصوص درمیان مصرف کنندگان کوکا و پبسی رژیمی. قربانی ها معمولاً نمی دانند که آسپارتام عامل بیماری مهلک آنهاست و به مصرف آن ادامه می دهند. درنتیجه، گاه لوپوس آنقدر پیشرفت می کند که جان فرد بیمار را به خطر می اندازد.
درآزمایشی مشاهده شد که در برخی از بیماران مبتلا به لوپوس سیستمیک، قطع کردن مصرف نوشابه های رژیمی موجب از بین رفتن علائم بیماری می شود. در مبتلایان به ام.اس. هم، با قطع مصرف نوشابه، یعنی حذف سم، علائم ناپدید شدند. حتی در تعدادی از بیماران، قدرت بینائی و شنوائی فرد دوباره بازگشت.
همچنین اگر آسپارتام مصرف می کنید و دچار درد عضلانی، اسپاسم، درد تیرکشنده، بی حسی پاها، سرگیجه، گیجی و منگی، سردرد، وزوز گوش، درد مفاصل، افسردگی، حملات اضطرابی، تکلم نامفهوم، تاری دید و از دست دادن حافظه (ضعف حافظه) هستید، به بیماری آسپارتام (aspartame disease) مبتلا شده اید.
آسپارتام همچنین بنام مستعار Sweetener 951 در در مواد غذائی مختلف
از جمله آدامس Wrigley’s Extra یافت می شود.
مردم از شنیدن این موضوع خوشحال می شوند و می گویند: " ما بعضی از این علائم را داریم. آیا این مشکلات رفع شدنی اند؟" پاسخ مثبت است. نوشابه رژیمی نخورید و برچسب محتویات مواد غذائی را که می خرید بخوانید تا از وجود آسپارتام در آنها آگاه شوید.
مشکل بسیار جدی است. بیماران می پرسند:"چرا تعداد مبتلایان به ام.اس. روز به روز بیشتر می شود؟" پرستار یکی از از بیمارستانهای معتبر آمریکا می گوید که 6 نفر از دوستان مبتلا به ام.اس. او از مصرف کنندگان دائمی نوشابه های رژیمی هستند.
کوکا و پبسی رژیمی محصولات رژیمی واقعی نیستند. این محصولات فقط شما را برای مصرف مواد قندی حریص تر می کنند و وزنتان را بالاتر می برند.
فرمالید در سلولهای چربی ذخیره می شود و با ورزش کردن نمی سوزد. دکتر رابرتز، متخصص تغذیه، در یک سخنرانی گفت که بیمارانش با قطع نوشابه رژیمی در یک دوره زمانی، به طور متوسط، 19 پوند (حدود 9 کیلوگرم) وزن کم کرده اند!
مصرف آسپارتام برای بیماران دیابتی بسیار خطرناک است. شواهدی از شیوع بیشتر بیماری شبکیه رتینوپاتی (retinopathy) در مصرف کنندگان آسپارتم موجود است. همچنین آسپارتام میزان قند خون را از کنترل خارج می کند. دیابتی های مصرف کننده نوشابه های رژیمی ممکن است به ضعف حافظه مبتلا شوند زیرا اسید آسپارتیک و فنیل آلانین برای دستگاه عصبی در حکم سم هستند.
این دو اسید آمینه از سد خونی مغز عبور می کنند و نورونهای مفز را از بین می برند که در دیابتیها، و همینطور در افراد غیر دیابتی، باعث ایجاد صدمات مختلف مغزی، تشنج، افسردگی، حملات حراس، سرخوشی، عصبانیت و خشونت می شود.
دکتر رابرتز هشدار می دهد که مصرف مواد حاوی آسپارتام در زمان لقاح و ماههای اول بارداری ممکن است باعث بروز نقایص مادرزادی و عقب ماندگی ذهنی در نوزاد شود. بخصوص کودکان که در معرض خطر ابتلا به اختلالات دستگاه عصبی قرار دارند، نباید از شیرین کننده های مصنوعی استفاده کنند. در تعداد زیادی از کودکانی که مواد شیرین کننده مصنوعی استفاده کرده اند، تشنج های بدخیم و سایر اختلالات دستگاه عصبی گزارش شده است.
متاسفانه متقاعد کردن مادران و توضیح دادن علت اصلی بیماری کودک کار ساده ای نیست. چگونه میتوان برای یک مادر تشریح کرد که مصرف مواد قندی مصنوعی است باعث عقب ماندگی یا تاخیر رشد عصبی کودکش شده است؟ ... استویا (Stevia)، که یک قند گیاهی و نه مصنوعی است، به سوخت و ساز بهتر مواد قندی در بیماران دیابتی کمک میکند. و سازمان غذا و داروی آمریکا آن را بعنوان جانشین قندهای مصنوعی پیشنهاد کرده است.
براساس گزارش گروهی از پزشکان آمریکائی، آسپارتام سمی کشنده است که اختلال عصبی بسیار شدیدی ایجاد می کند. هنگامی که نخستین تحقیقات در مورد آثار زیان آور آسپارتام شروع شد، این ماده در تهیه 100 ماده خوراکی به کار می رفت. اما اکنون صنایع غذائی و داروئی بسیار پثشرفت کرده و بیش از 6 هزار فرآورده غذائی حاوی این ماده در بازارهای جهانی موجود است.
انجمن دیابت آمریکا، انجمن دیابتی های آمریکا و گردهمائی پزشکان دانشگاهی آمریکا کشنده بودن اسپارتام را تائید کرده اند. اما تولید مواد غذائی حاوی این ماده، به علت منافع کلان اقتصادی، هنوز بطور وسیعی ادامه دارد.
